Можно ли по нотариально заверенной генеральной доверенности зарегистрировать автомобиль?

Для этого собственно и существуют доверенности в соответствии со ст.185 Гражданского кодекса РФ-

Статья 185. Общие положения о доверенности

1. Доверенностью признается письменное уполномочие, выдаваемое одним лицом другому лицу или другим лицам для представительства перед третьими лицами.

Хотя такого юридического понятия как  «генеральная доверенность» в законодательстве РФ не существует.Доверенность бывает на осуществление определённого круга действияй доверенным лицом от имени доверителя.

В том числе могут быть и предусмотрены полномочия по регистрации машины в ГИБДД